👨🏻🍳真空慢煮sous vide 👨🏻🍳
法國🇫🇷鱸魚+ 香橙春雞髀🍗
沒有想過在家都能吃到比美餐廳的口感嗎？
Papi 要將米芝蓮煮食方法在家實現，攪了一整晚這sous vide .但那抽真空的爐確實有趣🤣🤣🤣，我接著第二天學了再弄個sous vide 香橙🍊雞。
低温真空慢煮 (Sous Vide)， 原理是把食材放入真空袋中抽真空，再浸入恆溫水中，以低溫長時間進行烹調，達至食材精準的生熟程度，並鎖住食物的精華營養和最佳口感。
不過我們的蒸爐generation 7000就直接按一下程式就行了，不需要什麼浸溫水啦。小兒子似乎很滿意🥰，這時又要開支酒配一下囉😋
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